dimanche 23 novembre 2008

FLAN DE COURGETTES A LA MENTHE

Pour 6 personnes : 2.5 unités points par personne


Préparation : 30 mn - Cuisson : 30 mn

Il vous faut :

- 4 petites courgettes,
- 4 petits oeufs,
- 4 oignons nouveaux,
- 2 CS d'huile d'olive,
- 1 bouquet de menthe,
- sel, poivre.



Rincer et essuyer les courgettes. Sans les peler, les couper en 4 dans la longueur, puis les détaillers en petits dés. Peler et émincer les oignons. Faire revenir le tout à la poêle dans une cuillère à soupe d'huile d'olive. Saler et poivrer.

Préchauffer le four Thermostat 6 (210°C). Y faire chauffer un moule huilé.

Battre les oeufs en omelette. Incorporer les oignons et les courgettes. Saler et poivrer. Parfumer de menthe ciselée. Verser dans le moule très chaud. Faire cuire 20 mn au four. Servir le flan tiède coupé en parts. Accompagner d'un coulis de tomates pimenté.


2 commentaires:

caro a dit…

faut que je teste ta recette j'en est pleins aux congèle pour ce soir gratin de courgettes mais je note ta recette pour une prochaine fois bisous

Marcel a dit…

Voilà donc ce nouveau blog, et maintenant il y a à boire et à manger. Beau look, belle présentation. Bonne continuation